真冬の苦行、大掃除を真夏にチャレンジ

さぁ、年末です。 これからどうやって大掃除をしようか、予定表を立ててるお店も多いのでは無いでしょうか? 一年の締めくくりとして、いつも掃除しないところを掃除して、スッキリと新年を迎えたいところですが、 あいにく年末は繁忙期、なかなか掃除までは至らないのでしょうがなく、年末前のこの時期から大掃除、と言う店も多い事と思います。 私も経験上、年末の繁忙期前から大掃除を始めて、キレイな状態で大晦…

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忘年会シーズンは稼ぎ時の嘘

忘年会予約、宴会ができる店ならもうそこそこ入ってる事だろうと思います。 居酒屋系のお店にとっては一年で一番の稼ぎどきですよね。 とは言え、都心部や飲食店がひしめく繁華街では、よほどの繁盛店じゃない限り、金曜日、次いで土曜日辺りは予約がびっちりで、その他はそれ程でも…。ってお店が殆どじゃないでしょうか? 一時猫も杓子もといった感じで、それまで飲食店をやった事の無い企業や、芸能人ま…

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ノロウイルス お客様が感染源

飲食店勤務の方は、それはもう、この時期になると、手洗いは当たり前の様にしつこく言われ、生牡蠣は勿論、二枚貝の喫食すら禁じられてます。検便も出さなければ出勤を停止させる店もある位です。 ところが、普通の人はどうでしょう。 トイレの後、水が冷たいからと数秒の手洗いで済ませ、または洗わない、冬といったら生牡蠣よね!と食べまくり、何かの拍子で吐いたり下痢しても、体調が良くなったら元気に通勤通…

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